Annorlunda mellis

När hela familjen är hemma och städar och myser en hel dag är det lätt hänt att det blir lite galet! Idag bestod vårt mellis av en stor skål med glass, banan, maräng och chokladsås, och så varsin sked till det! Gillades av alla! :)


Plommonchutney med chili

Min mormor och morfar har oförskämt mycket plommon på sitt plommonträd. Så när jag var och besökte dom så hittade jag ett recept på plommonchutney med chili i en av mormors tidningar och tänkte att detta ska jag prova på att göra! Vi gick ut och plockade en massa plommon, jag åkte ner till affären och köpte ingredienserna som jag inte hade hemma och började koka! Jag måste erkänna att resultatet blev väldigt gott! Det blev ganska mycket (gjorde en dubbel sats) så jag köpte lite finare burkar att förvara det i. Så kan man ju även ge bort några stycken! Roligare att ge bort något som man gjort än en blomma när man kommer på besök!

Jag tycker själv att jag har blivit väldigt "huslig" sedan vi flyttade till hus! Jag har ju både gjort körsbärssylt och nu plommonchutney! Rickard bara skrattade när jag sa att jag skulle göra körsbärssylt.. Jag är inte direkt den typen som är duktig på att stå i köket och gör det gärna inte om jag inte måste.. Men detta var kul och faktist ganska lätt! Blir nog fler gånger! Både Rickard och jag blev förvånade över att jag gjorde det och att resultatet blev bra!

Här är receptet på plommonchutneyn som jag gjorde:

Det här behövs:
1 kg plommon
1 dl vatten
9 dl strösocker
1 msk salt
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 1/4 dl vit vinäger
3 msk gula senapsfrön
1 röd chilipeppar

Gör så här:
1. Skölj plommonen, dela och kärna ur dem. Lägg i en stor gryta. Koka under lock med vatten i 30 minuter.
2. Tillsätt socker, salt, hackad lök och vitlök, vinäger, senapsfrön och finhackad chili.
3. Koka utan lock på medelvärme så att det bubblar lätt i ytterligare ca 45 minuter. Rör om då och då. Låt stå en stund och häll sedan upp på burkar.



Resultatet!


Snälla, hjälp!

Jag behöver tips på bra och enkel mat! Både lunch och middag! Snälla skriv ner ALLA förslag ni har, även de mest självklara! Är så trött på att varje dag försöka komma på vad man ska laga. Och eftersom man har Max så MÅSTE man ju laga både lunch och middag varje dag. Och jag är väldigt dålig på att lägga upp och tina mat i god tid så det blir ofta sena måltider.. Så snälla! Hjälp mej med olika enka och barnvänliga måltider! Lunch och middag, självklara och inte lika vanliga, ALLT!

Tack på förhand!

Cookiemonster-cupcakes

Något konstigt har hänt med mej.. Jag har bakat två gånger på en vecka! Och det är inte kalas eller någonting!

Igår bakade Max och jag amerikanska blåbärsmuffins! (och Moa var ledsen och fick sitta på min höft och hjälpa till så gott hon kunde. Hon blev dock tyst och tyckte det var spännande när vi körde med elvispen) Max tyckte det var jätteroligt att få hjälpa till och han var väldigt duktig på det med! Han höll i måtten medans jag hällde i och så öste han ner ingredienserna i bunken. Han hjälpte mej med elvispen med och smakade gärna av smeten! När vi nästan var färdiga så påminde han mej att jag skulle ha i blåbären med! Max tyckte dock bättre om smeten än om själva muffinsen. PappaRickard blev jätteglad när han kom hem från träningen och såg att det var muffins bakade. Jag kan ju tillägga att det var tur att jag gjorde en dubbel sats, annars hade det inte blivit några kvar till att frysa in och bjuda på vid besök, vilket faktist var tanken med baket!

I måndags bakade Max och jag muffins som skulle vara till Cookiemonster-cupcakes som jag tänkte göra på tisdagen. Har haft det receptet länge nu och tänkte att nu måste jag ta mej i kragen och göra dom! Har aldrig bakat cupcakes tidigare så det skulle bli mycket spännande. Insåg dock att börja med att göra cupcakes som ska se ut som Cookiemonster kanske var att lägga ribban lite väl högt. Resultatet blev inte som på bilden (konstigt va?) men klart godkänt! Dock var dom väldigt mäktiga då jag hade en massa glasyr på. Det blev till och med för mycket för ett kakmonster som jag! (fast då hade ju jag självklart smakat lite av glasyren när jag bakade, det ska jag nog inte göra nästa gång..) Det blev 10 st "små" kakmonster och jag var rädd för att de inte skulle räcka till alla jag ville bjuda på dom men det gjorde dom lätt. Blev till och med någon över. Efter att ha ätit den kakan så var jag inte hungrig på närmare sex timmar senare!



Ganska söta små monster =)




RSS 2.0